كيف تأكل طريقك عبر شارلوت

ليس سرًا أن ولاية كارولينا الشمالية مليئة بالأكل الجيد، لكن شارلوت، أكبر مدنها، على وجه الخصوص، تحظى بضجة كبيرة بسبب مشهد عشاق الطعام المتنامي. في عام 2022، الغذاء والنبيذ صنفت المجلة شارلوت بأنها واحدة من أكثر سبع مدن أمريكية صاعدة في مجال الطعام. في عام 2023، المعيشة الجنوبية قالت شارلوت إنها “تقود المهمة” في مشهد المطاعم بالولاية. تتدفق عصائر شارلوت الإبداعية (حرفيًا) في غرف المشروبات وتذوق الرحلات الجوية في أكثر من 40 مصنع جعة محلي.

من الواضح أنه يمكن العثور على المأكولات الجنوبية النموذجية هنا (نحن ننظر إليك، الشواء)، ولكن الجاذبية أيضًا غير متوقعة. تعد شارلوت موطنًا لعدد من الأحياء التي تتناسب أيضًا مشاعرها الفردية مع مطبخها. من محلات التاكو لحم الضأن ورامين إلى الآيس كريم الذواقة والمأكولات الفرنسية الراقية، تابع القراءة للحصول على دليلنا للاستكشاف الرموز البريدية المختلفة وطرق الطهي لتدليل نفسك أثناء الزيارة.

جنوب شارلوت

لماذا تذهب: خذ السكك الحديدية الخفيفة LYNX Blue Line على طول الطريق حتى النهاية وسوف ينتهي بك الأمر في جنوب شارلوت. بمجرد الوصول إلى هناك، اصنع خطًا مباشرًا لـ كوين بارك الاجتماعية، حيث يمكنك ممارسة ألعاب مجانية مثل لعبة Cornhole ورمي السهام والبطاقات ولعبة Jenga بالحجم الطبيعي وConnect Four وفوسبالل وتنس الطاولة أثناء احتساء البيرة المصنوعة يدويًا أو الكوكتيل من البار. مقابل رسوم رمزية، يمكنك أيضًا لعب البولينج أو لعب كرة التزلج أو الهوكي الهوائي أو لعبة الشفلبورد أو البلياردو.

أين تأكل: تعد جنوب شارلوت موطنًا لعدد من مطاعم أمريكا اللاتينية الأصيلة. مملوكة لعائلة مطعم ماريا المكسيكي تحضير الطعام الطازج حسب الطلب؛ جرب “QuesaBirrias” المميز الخاص بهم، وهو عبارة عن هجين من الكيساديلا / التاكو مملوء باللحم البقري المطبوخ ببطء والجبن الذائب والبصل المقطع والكزبرة، ويقدم مع مرق اللحم البقري للتغميس. إذا كنت تبحث عن قائمة موسعة من حشوات التاكو الإبداعية، فلا تبحث أبعد من ذلك التاكو نيفادو، الذي يقدم الكرشة واللسان ولحم الضأن وجلد لحم الخنزير وتاكو لحم الخنزير المشوي، بالإضافة إلى الدجاج أو اللحم البقري المعتاد.

عد بالزمن إلى سحر كوبا ما قبل الثورة في الخمسينيات من القرن الماضي مطعم إل بورو الكوبي. هذا المكان المملوك لعائلة واسمه حنون للأب يتضمن وجه البطريرك في الشعار. بغض النظر عما إذا كنت هناك لتناول وجبة فطور وغداء أو عشاء، يمكنك أن تبدأ مع امباناداس الدجاج أو اللحم البقري، وتناول العشاء على طبق رئيسي، وتنتهي بالكروس والجبن. كافيه.

ساوث إند

لماذا تذهب: بعد أن تلتقط صورتك الشخصية على لوحة Confetti Hearts Wall الجدارية، توجه إلى أثرتون ميل، الذي تم افتتاحه لأول مرة في عام 1920 كأول مصنع للنسيج في شارلوت. اليوم، هذا المبنى المبني من الطوب يصف نفسه بأنه “روح ساوث إند” ليس فقط لأنها موطن للمحلات التجارية والمطاعم وسوق المزارعين الأسبوعي كل يوم سبت، ولكن أيضًا بسبب قوتها تقويم الأحداث.

تجول في هذا الحي العصري وستجد شققًا فاخرة ومعارض فنية ومحلات تجارية مثل بار شمع باديواكسحيث يمكنك بناء الشموع الخاصة بك. إذا كنت تريد تمرينًا شاقًا أكثر من التسوق عبر النوافذ، فتوجه إلى القمم الداخلية صالة ألعاب رياضية لتسلق الصخور؛ هنا، يمكنك شراء تذكرة يومية للتسلق أو تسلق الصخور بالإضافة إلى غرفة اللياقة البدنية ودروس اليوغا. استمر في هذا الخط الصحي بمنتج طبيعي تمامًا باليتا في موريليا.

أين تأكل: تعد ساوث إند موطنًا لعدد من المطاعم العرقية الجذابة. تجربة قليلا من تاريخ الطهي عن طريق أخذ العينات يونتا، وهو مؤشر نيكاي البيروفي المشترك؛ بدأت هذه الممارسة التي تعود إلى قرن من الزمان عندما بدأ المهاجرون اليابانيون في طهي المكونات البيروفية باستخدام التقنيات اليابانية. فوتو بوتا هو ياباني مستقيم إيزاكايا (مكان إقامة للشرب) حيث يمكن للمستفيدين تناول كل شيء بدءًا من فلفل شيشيتو إلى كعك لحم الخنزير المدخن من Low Country إلى الرامن، ويتم تقديمها جميعًا في أوعية مصنوعة من طين كارولينا.

مع أجواء حانة تقدم الطعام مشابهة لمطعم الإيزاكايا، الفقرة يخلق مجموعة متغيرة باستمرار من المقبلات المتأثرة عالميًا (مع التركيز الشديد على المطبخ الآسيوي) للتوصل إلى عناصر القائمة مثل كاربونارا الكورية (الكيمتشي وصفار البيض والمعكرونة والبارميزان) وفطائر الأضلاع القصيرة (فطر داشي، الفجل، الكزبرة) والفلفل الحار). إذا كنت قد قمت بالتسوق حتى وصولك إلى أثرتون ميلز، فاجلس في مطعم إيطالي إنداكو; وفي الأشهر الأكثر دفئًا، يمكنك تناول العشاء في الخارج لتناول البيتزا المطهوة على الحطب والباستا المصنوعة يدويًا والسلامي المصنوع منزليًا والنقانق المعالجة.

أبتاون

لماذا تذهب: إذا كنت تبحث عن منطقة وسط مدينة شارلوت، فهذا هو الحال أبتاون. هذا هو المكان الذي يقضي فيه المصرفيون ورجال الأعمال يومهم في أجنحة المنطقة الأربعة، حيث يمكن لعشاق الرياضة التوجه إلى المباريات في ملعب بنك أوف أمريكا أو مركز سبيكتروم أو ملعب تروست وحيث تنبض الثقافة بالحياة في مركز ليفين للفنونثلاثي الخير: متحف بيكتلر للفن الحديث، ومركز هارفي بي جانت للفنون والثقافة الأمريكية الأفريقية، ومتحف النعناع.

أين تأكل: باعتبارها مركزًا ماليًا رئيسيًا، فإن شارلوت ليست غريبة على المطاعم الراقية التي يتم وضعها في علامة تبويب الشركات. يمكن العثور على واحدة من أرقى تجارب تناول الطعام في منزل ماكنينش، وهو منزل على طراز الملكة آن يعود تاريخه إلى عام 1892 تقريبًا، وكان يقيم فيه عمدة مدينة كوين سيتي في العصر الفيكتوري. المنزل مدرج في السجل التاريخي الوطني، وقد استضاف الرئيس تافت في عام 1909. اختر من قائمة مكونة من أربعة أو خمسة أطباق أو تفاخر (وأكثر) على طاولة الشيف. Swanky و French يسيران جنبًا إلى جنب، وفي لا بيل هيلين, القائمة لو يمتد من الإفطار إلى العشاء، مع خيار خاص للوجبات الخفيفة في منتصف النهار (من 3 إلى 4 مساءً) يتضمن الحلزون والجبن والمحار للاستمتاع بعد الظهر بالنشاط أثناء مشاهدة المعالم السياحية.

فين وفينو يصف نفسه بأنه “بيت المأكولات البحرية الاجتماعي”، حتى أنه يعد بمعرفة أسماء المستفيدين، و يحتوي على ما لا يقل عن 12 نوعًا من المحار في قائمة البار الخام في جميع الأوقات بالإضافة إلى الأطباق المائية الأخرى. عنوان مناسب جاستروبوب القبو في داكوورث يقع في مساحة تحت الأرض يعود تاريخها إلى عام 1912؛ يقدم البيرة الحرفية والمأكولات الأمريكية، ويتم الحصول على العديد من المكونات من المزارع المحلية، مما يعني أن القائمة تتغير أيضًا موسميًا. هنا يمكنك إقران الجبن الحرفي ولوح تشاركوتيري أو الأسقلوب المغطى بالزبدة مع البيرة مثل Backwoods Bastard Scotch ale أو Son of a Baptist stout أو Mash & Coconut brown ale.

غرب شارلوت

لماذا تذهب: على الرغم من كونها غير ساحلية، لا تزال شارلوت تقدم الرياضات المائية مثل ركوب الرمث في المياه البيضاء والتجديف، وذلك بفضل مركز وايت ووتر الوطني الأمريكي وإنجازه المذهل الذي صنعه الإنسان. (صممه سكوت شيبلي، لاعب سباق التعرج الأولمبي ثلاث مرات، وشركته الهندسية، الميزة الأساسية للمركز هي أكبر نهر مياه بيضاء اصطناعي في العالم.) يمتد مركز وايت ووتر على مساحة تزيد عن 1300 فدان، وهو موطن لمسافة 50 ميلًا من المسارات أيضًا مثل الحبال الانزلاقية والتزلج على الجليد وتسلق الصخور ومجمع التسلق الفردي في المياه العميقة؛ يعد التسلق المنفرد في المياه العميقة شكلاً من أشكال تسلق الصخور حيث تسقط في بركة عميقة من الماء بدلاً من ارتداء حماية التسلق التقليدية. قد يعترف المشاركون في الألعاب الأولمبية أيضًا بالمركز باعتباره موقعًا للتدريب الأولمبي الأمريكي لكبار الرياضيين في البلاد في مجالي الزوارق وقوارب الكاياك.

أين تأكل: بعد حرق كل هذه السعرات الحرارية، لن تضطر إلى الذهاب بعيدًا للعثور على مطاعم جديدة تقدم أطعمة مريحة، خاصة في منطقة ويسلي هايتس من غرب شارلوت. بيتزا بيبي تستخدم مكونات من مصادر محلية من المزارعين والحدائق في إبداعاتها. مطعم كونستانس يعتمد أيضًا على أنظمة الغذاء المحلية لإنشاء قائمة طعام دائمة التغير (تأكد من تجربة سلطة الكرنب حتى لو كنت تكره الكرنب عادةً)؛ يحتوي المطعم على 10 طاولات وحجوزات مدتها 90 دقيقة، لذا فهو مريح ولكنه سريع.

استمتع بتناول سندويشات التاكو الأصلية والكويساديلا والبوريتو في الشوارع ازول التاكو والبيرةحيث يشمل اختيار اللحوم الأسادا ولحم البقر والخدين واللسان. يمكنك الاسترخاء في المناطق الداخلية أو الخارجية في بار الترام + الوجبات الخفيفة، بار رياضي بموضوع فن البوب.

بلازا ميدوود وبلمونت

لماذا تذهب: عارضة هو اسم اللعبة في بلازا ميدوود و بلمونت، حيان مليئان بالأشجار التي يبلغ عمرها قرنًا من الزمان، وممرات المشاة المزخرفة هندسيًا، ومحلات السلع المستعملة ومفاصل الشواء. تسوق محليًا واعثر على هدايا تذكارية غير تقليدية في أماكن مثل القابض (المجوهرات والتحف وحقائب اليد) موكسي التجارية (ديكور المنزل) و السلع الجامبو (الصحة و العافية).

أين تأكل: لا يمكنك الذهاب إلى ولاية كارولينا الشمالية وعدم تناول الشواء (أحد أسلوبين). بما أن شارلوت تقع في منطقة بيدمونت، توقع رؤية الكثير من أطباق الشواء على طراز ليكسينغتون في القائمة. وهذا يعني كتف لحم الخنزير المقطع أو المفروم مع صلصة حمراء مصنوعة من الخل والطماطم ورقائق الفلفل الأحمر مع توابل إقليمية إضافية. وعادة ما يتم تقديم الجراء الصمت على الجانب مع سلو أحمر، وهو كولسلو مصنوع من صلصة الشواء على طريقة ليكسينغتون بدلاً من ذلك. من المايونيز. إذا رأيت أي شواء على الطريقة الشرقية في القائمة، فهذا يستخدم لحم خنزير كامل ولا تحتوي الصلصة على طماطم، بل فقط الخل ورقائق الفلفل الأحمر.

محطة وقود سابقة، سويت ليو يستخدم فقط مدخنًا لطهي اللحم، مما يؤدي إلى إشعال النار بمزيج من أخشاب الجوز وجوز البقان والخوخ. نرحب بالضيوف المهتمين بالصحة مع بعض أطباق الخضروات، ميدوود سموكهاوس يلبي أيضا أولئك الذين حقًا أحب حفلات الشواء الخاصة بهم، حيث يقدمون أطباقًا كومبو مع خيارات “التغذية الجيدة” أو “الخروج”. (فكر في لحم الخنزير المدخن من كارولينا، ولحم البقر الممتاز، وأضلاع لحم الخنزير من سانت لويس، ونقانق شيدر الهالبينو، التي تقدم مع صنفين جانبيين، وجراء صامتة، ومخللات منزلية.)

شمال شارلوت

لماذا تذهب: هذه المنطقة الواقعة خارج أبتاون مباشرةً (والتي، تذكر، منطقة وسط مدينة شارلوت)، هي موطن لعدد قليل من قاعات الطعام التي تقدم أكثر من مجرد مطبخ وهي وجهات في حد ذاتها. معسكر نورث إند هو موقع سابق لتصنيع الصواريخ والذي أصبح الآن مركزًا فنيًا لـ 40 مستأجرًا، ويمتد على مساحة 76 فدانًا. المواقع تقويم الأحداث مليئة يوميًا بأشياء مثل ليالي الألعاب ودروس الملاكمة ودروس طباعة الشاشة والمزيد.

قاعة المتفائل كان أحد أكبر منتجي القماش القطني في البلاد في مطلع القرن التاسع عشر^ذ القرن الماضي، ولكن تم إعادة اختراعه ليصبح مكان إقامة نابض بالحياة لمستأجري التجزئة مثل آرتشر للمنتجات الورقية، شركة كولير كاندي و متجر مصنع باراديسو بالإضافة إلى صالة كوكتيل حرفية. أحدث قاعة طعام في شارلوت، سوق المنطقة الحضرية، افتتح في أبريل الماضي؛ يوجد حاليًا تسعة أكشاك طعام ومعمل تقطير السوجو للتحقق منه.

أين تأكل: ليس عليك أن تذهب بعيدًا. يظهر معسكر نورث إند قبالة منطقة بيدمونت بلو بارن المطبخ من المزرعة إلى المائدة. في هذا الحرم الجامعي، يمكنك أيضًا احتساء كوكتيل فريد من نوعه خدمة الغرف أو احصل على مصاصة قابلة للتخصيص مصنوعة من الجيلاتو والشربات والزبادي بوبار. مع 20 كشكًا للطعام، وثلاثة مطاعم لتناول الطعام وصالة كوكتيل حرفية، تقدم Optimist Hall عروضًا متنوعة مثل بوتيووالا إنديان ستريت جريل; عناتمطعم إثيوبي؛ باو ومرق متجر الرامن والكعك؛ ومستوحاة من كوبا مخبز سواريز وبارا.

في سوق المنطقة الحضرية، حاول شركة اتش سي برجرحيث يتم كل شيء (حتى تقطيع اللحم) يدويًا؛ شارع العصا لأجرة الشوارع العالمية و ممتاز، سوق بوديجا المليء بالعناصر المصنوعة محليًا لتناول الوجبات الخفيفة أثناء التنقل قبل مغامرتك التالية في شارلوت.