“لست هناك لتزيين حدث ما. يقول إيدان جيلوني، رجل الأعمال المقيم في برلين والشخصية الرائدة في مجال تناول الطعام المفاهيمي والأزياء الراقية: “أنا هناك لأشكل ما يعنيه وكيف يشعر به”. “أصف نفسي كمدير إبداعي وأمين فني”.
انتهى جيلوني للتو من العمل على حدث لجيمي تشو، حيث قام بتصميم وترتيب طاولة حلوى مستوحاة من المجموعة الحالية لإعادة افتتاح متجر العلامة التجارية في زيورخ. نظرًا لتميزه بطاولاته والمقبلات المصممة بعناية وكوكتيلات إيف كلاين الزرقاء، فإن المبتدئ ليس طاهياً؛ عمل جيلوني في الأصل في تصميم الأزياء، قبل أن يبدأ العمل بشكل إبداعي في مجال تناول الطعام في عام 2024 بعد تجربة أسلوبه الغامر في حفلات العشاء. استجابت العلامات التجارية بسرعة، وجاءت إليه لتوصيل موضوع أو مجموعة من خلال التصميم المكاني ومناظر الطاولات الرائدة.
جيلوني هو واحد من العديد من الموسوعيين الذين يتطرقون إلى سوق متنامية لتجارب تناول الطعام الفاخرة التي تستهدف العملاء المنعزلين ثقافيًا والمحبين للموضة. ومن بين أقرانه الشيف متعدد التخصصات إيموجين كووك؛ Substacker-cum-cook Jago Rackham؛ ونيل موتلوير (المعروف أيضًا باسم هيلجوبلين)، الذي يصف نفسه بأنه “فنان طهي” والذي كثيرًا ما يترجم ملخصات من علامات تجارية مثل Miu Miu وPenhaligon’s وNike إلى تجارب قائمة على الطعام تم ضبطها بدقة.
على نطاق أوسع، تتجه العلامات التجارية للأزياء إلى الأماكن الساخنة لتناول الطعام لجذب الذواقة المهتمين بالأناقة. خلال شهر الموضة الرجالية، احتفلت جي دبليو أندرسون بتعاونها مع ديادورا في بار باسو، وهو مطعم ميلانو التاريخي المشهور بمشروب نيغروني سباغلياتو، في حين استحوذت سوبريم على مقهى لا بيرل الأسطوري في باريس مع لوحة جدارية مجمعة وعشاء للفريق قبل شهر. في وقت سابق، تعاونت العلامة التجارية Aries لأزياء الشارع مع مخبز شرق لندن ومزود النبيذ الطبيعي، Jolene، لمجموعة كبسولات ومخبز دائم داخل المتجر، تم افتتاحه في متجر Soho الرئيسي في أبريل. في شهر فبراير، تعاونت شركة Ami Paris مع مطعم Balthazar الفرنسي الشهير في نيويورك، في عملية استحواذ لمدة شهر كامل مع أرغفة وقوائم طعام تحمل شعار Ami.
إنها إجابة مؤقتة وأكثر مستقلة على المطاعم الفاخرة مثل Tiffany’s Blue Box Café وLe Café Louis Vuitton. “أصبح تناول الطعام أداة ذات أهمية متزايدة لإشراك العملاء من الدرجة الأولى. يقول Fflur Roberts، رئيس قسم الرفاهية في Euromonitor International، مشيرًا إلى استخدام Mytheresa لتناول الطعام الحميم والحصري كجزء من استراتيجية العملاء الخاصة بها، إن وجبات العشاء الحصرية والفعاليات التي يقودها الطهاة وتجارب تناول الطعام في الوجهات تساعد العلامات التجارية الفاخرة على بناء ولاء أعمق وعلاقات أقوى مع VICs وضيوف الموضة ومجتمعات العلامات التجارية.
وفقًا لبيانات يورومونيتور، نمت الرفاهية التجريبية العالمية بنسبة 10% في العام الماضي، مدفوعة بالأداء القوي في خدمات الطعام الفاخرة (+9%). وتتوقع شركة أبحاث السوق توسعًا بنسبة 23% على مدى السنوات الخمس المقبلة، مع زيادة خدمات الأطعمة الفاخرة بنسبة 37% في نفس الفترة. وعلى سبيل المقارنة، نمت السلع الفاخرة الشخصية بنسبة 5٪ فقط في العام الماضي، مما سلط الضوء على التجارب – مثل تناول الطعام بجوار الأزياء – في تحفيز خلق القيمة وإشراك المستهلكين في قطاع الرفاهية.
