ما هو Wildcrafting؟ (بالإضافة إلى جولة حول النباتات الطبية في ديسكفري بارك!)
ربما تكون قد سمعت مصطلح البحث عن الطعام من قبل، ولكن هل سمعت عن مصطلح “الصناعة البرية”؟ الصناعة البرية هو حصاد النباتات البرية (غير المزروعة) للغذاء أو الدواء.
إن تعلم كيفية القيام بذلك بطريقة مستدامة وأخلاقية يمكن أن يكون وسيلة اقتصادية وطبيعية للغاية لدعم صحتك. (ناهيك عن أنه من الممتع تمامًا التواجد في الطبيعة، خاصة هنا في شمال غرب المحيط الهادئ!)
بالطبع، هناك بعض الاعتبارات عندما يتعلق الأمر بالأعمال البرية التي تختلف عن البستنة:
1) تحديد النبات السليم. هل أنت واثق من أن لديك النبات المناسب؟ هل حددت موقعه في موطن ينمو فيه عادةً؟ هل لاحظت النبات في عدة مواسم؟
2) الحصاد الأخلاقي. هل تقوم بالحصاد من منطقة محمية، مثل حديقة أو أرض خاصة؟ هل تقوم بالحصاد من مجموعة كبيرة وصحية من النباتات؟ هل يمكنك حصاد ما تحتاجه فقط دون التسبب في ضرر أو تأثير ملحوظ على النبات؟ هل تقوم بالحصاد بهدف محدد؟
3) القابلية للأكل / الغرض الطبي. هل تقوم بتحضير الجزء الصالح للأكل/الطبي من النبات؟ هل تحصد النبات في الموسم الصحيح؟ هل أنت على علم بالجرعات؟ المخاطر؟
على الرغم من أن هذا الموضوع أصبح مثيرًا للاهتمام أكثر فأكثر بالنسبة لي، إلا أنني كنت أعلم أيضًا أنني أريد الحصول على نصيحة سليمة من أحد الخبراء. لذا، في نهاية الأسبوع الماضي، قررت أنا وابني المشاركة في جولة حول النباتات الطبية مدرسة سيدار ماونتن هيرب (نفس المكان الذي أخذت فيه الهندباء مكثفة منذ بضعة أشهر). أوصي بشدة أن تتعلم كيفية التعرف على النباتات البرية واستخدامها من خبير، مثل سوزان من مدرسة سيدار ماونتن هيرب! تتمتع بخبرة تزيد عن 25 عامًا كأخصائية أعشاب ومدربة، كما أنها على دراية بالعديد من النباتات البرية في منطقتنا.
أردت أن أشارك بعض الأشياء التي تعلمناها من جولة المصنع التي استغرقت 4 ساعات في ديسكفري بارك في نهاية الأسبوع الماضي.
كانت هذه واحدة من النباتات المفضلة التي تحدثنا عنها – خس عامل المنجم! وغالبًا ما ينمو على طول الممرات و….
انها صالحة للأكل تماما! كان طعمه مثل الخس الخفيف والمنعش واستمتع به ابني كثيرًا. (في الواقع، كان يطلب البعض مرة أخرى بالأمس!)
لم تتسابق سوزان خلال مسيرتنا – وبدلاً من ذلك أمضت حوالي 15 أو 20 دقيقة في الحديث عن كل نبتة. هذه نبات القراص اللاذع وهو عبارة عن نبات بري أخضر غني بالحديد ومغذي بشكل مثير للدهشة والذي قد يعتبره الكثير منا حشائش مزعجة بسبب “لدغتها”. عند طهيها، يمكن استخدامها مثل السبانخ ويمكن أيضًا تجفيفها. عند معالجتها، سوف تفقد لسعتها وهي في الواقع لذيذة جدًا! أوضحت سوزان أيضًا أنه بمجرد أن تبدأ الأزهار في التشكل على هذا النبات، فإنك لا ترغب في حصاده لأنه قد يكون صعبًا على جسمك. (انظر، هذا هو السبب في أن التعلم من خبير أمر جيد – فليست كل النباتات مفيدة أو صالحة للأكل في جميع أوقات السنة!).
بالمناسبة، هل ترين تلك النباتات ملتصقة بسترتها؟
تلك تسمى السواطير! فهي صالحة للأكل، ولكن ليس لا يصدق.
هذا هو قلب المحيط الهادئ النازف وهو أيضًا نبات طبي. ربما كنت قد رأيت ذلك؟ وأوضحت سوزان أنه مسكن قوي للآلام ويجب استخدامه بحذر. فقط لأن شيئًا ما “عشبي” أو “طبيعي” لا يعني أنه آمن! قد تحتوي بعض النباتات على تأثير أقوى من غيرها، ويجب استخدام بعضها باعتدال أو تناولها بجرعات صغيرة أو لعلاج أمراض معينة. (سبب وجيه آخر للتعلم من أحد الخبراء. ملاحظة لنفسي: ربما لا أحتاج إلى حصاد قلب المحيط الهادئ النازف، لذلك سأقوم فقط بالتقاط بعض الصور الجميلة له!)
هذا النبات هو نبات الشوكران الغربي – وهو أحد أكثر النباتات السامة في منطقتنا! لقد سمعت عنها من قبل وعن قدرتها على قتلك. كما يوحي الاسم، فإنه ينمو في المناطق الرطبة. لقد وجدنا هذا في منطقة رطبة جدًا ومستنقعية تنمو جنبًا إلى جنب مع ملفوف الظربان. إذا كنت لا تعرف نباتًا، فإن أفضل نصيحة هي عدم لمسه. اتركه وشأنه! قد تسبب بعض النباتات تهيجًا للجلد أو قد تتناولها عن غير قصد (مثل فرك أنفك أو فمك بعد لمس النبات).
إليك نباتًا رائعًا للنظر إليه: ملفوف الظربان! إنه نبات الغابة المفضل لابني وقد وجدنا الكثير منه في ديسكفري بارك! يمكنك العثور عليها تنمو في مناطق المستنقعات أو بالقرب من الجداول.
هل تعلم أن لدينا وردة محلية؟ نحن نفعل ذلك ويسمى نوتكا روز! اتضح أنه يمكنك استخدامه موضعياً كتونر للبشرة. كثيرًا ما أفكر في النباتات التي يمكنني تناولها، لكن هذه المحادثة جعلتني أفكر أيضًا في النباتات التي يمكنني استخدامها في المراهم والكريمات والعناية الطبيعية بالبشرة. (والآن أفكر في أنني أريد زراعة وردة نوتكا في المناظر الطبيعية الخاصة بي!)
أليس هذا نبات رائع؟ إنها نبتة الزعرور وتطلق عليها سوزان اسم “كل شيء سيكون على ما يرام” لأن الإكسير الذي تصنعه باستخدام الأوراق والزهور والتوت يساعد على جلب الهدوء وتهدئة القلب المضطرب. يمكن أيضًا استخدام الزعرور موضعيًا للعناية بالبشرة، وهو أمر مفاجئ – فهو ينتمي إلى نفس عائلة الورد!
منذ أن أخذنا هذا الفصل، اعتدنا أنا وابني على الصراخ “هاوثورن!” عندما نرى واحدا في المرور. إذا كنت مهتمًا بعمل علاجات باستخدام الزعرور، فستقدم سوزان درسًا مكثفًا لمدة يوم واحد في الزعرور في الخريف وستقوم بإعداد علاجاتك هناك بجانبها (تمامًا مثلما فعلت في هذه الهندباء مكثفة فصل).
في اليوم التالي لأخذ هذا الفصل، كنت أسير عبر طريق غابات بالقرب من منزلي وتمكنت من التعرف على نبات الرصيف، والساكسفراج، وجار الماء الأحمر، والسواطير، وخس عمال المناجم (سيكون ابني متحمسًا). يمكنني الآن أيضًا التعرف على العديد من أنواع التوت المحلية بما في ذلك الصلال وسمك السلمون والتوت الكشتبان والتوت الأحمر! هدفي الآن هو أن أصبح مألوفًا وواثقًا قدر الإمكان في تحديد هذه النباتات في عدد من المواسم والمواقع. أحد الكتب التي كانت مفيدة للغاية (والتي ذكرتها عدة مرات الآن هو هذا نباتات الساحل الشمالي الغربي للمحيط الهادئ الكتاب – حاليًا حوالي 15 دولارًا على أمازون). الصور والأوصاف واضحة جدا!
إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن النباتات البرية أو الذهاب في جولة مماثلة للنباتات، فتأكد من مراجعة الجدول الزمني للفصول الدراسية في مدرسة Cedar Mountain Herb أو ابحث عن خبير في البحث عن الطعام أو الصناعة البرية في منطقتك.
هل أعجبك هذا المنشور؟ قد ترغب أيضًا في القراءة….
الإفصاح: كان الهدف من مشاركة اليوم هو مشاركة بعض ما تعلمته معك. أنا لست معالجًا بالأعشاب أو خبيرًا في هذا الموضوع، بل مجرد شخص يأمل في اكتساب المعرفة في هذا المجال. يرجى توخي الحذر قبل حصاد أو أكل أي نبات بري – تأكد من التعرف عليه بشكل صحيح وأخذ الوقت الكافي لتثقيف نفسك حول البحث الأخلاقي عن الطعام. شكرا يا أصدقاء!
